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全国6成小龙虾来自湖北 俘获全国吃货出口海外

发布时间:2017-10-20 08:05| 位朋友查看

简介:原标题:全国6成虾来自湖北,小龙虾俘获全国吃货蹦上海外餐桌 今年夏天,湖北的小龙虾在全国火了一把,几条传播热度高的新闻都和湖北小龙虾有关:外地客商在汉宜高速公路拦虾……

  原标题:全国6成虾来自湖北,小龙虾俘获全国吃货蹦上海外餐桌

  今年夏天,湖北的小龙虾在全国火了一把,几条传播热度高的新闻都和湖北小龙虾有关:外地客商在汉宜高速公路拦虾抢虾、外地人打飞的来武汉吃小龙虾、周末坐动车到潜江撮虾子……

  作为湖北水产品的杰出代表,小龙虾征服了全中国食客的胃,也让“去潜江吃虾子”成为湖北吃货的周末休闲新选择,有的虾店玩起了“双拼”虾、高端“虾塔”。

小龙虾已经成为荆楚大地一张新名片。

小龙虾已经成为荆楚大地一张新名片。

  市场:武汉成全国最大交易集散地

  记者昨日在白沙洲水产市场看到,虽然进入虾季尾声,但小龙虾销售仍然火爆。买家、卖家围作一团,三三两两讨论着价格,谈拢了上秤过磅,随后装车,热闹非凡。“今年湖北小龙虾销售最为火爆,七八月份时,山东、辽宁大连甚至远至新疆的商户都来抢小龙虾,有的为了赶时间就空运小龙虾,一天几千斤空运到北方。”白沙洲大市场水产部经理蔡伟说,进入夏季后全国的餐饮商家都在找“新爆品”,自带网红属性的小龙虾火爆全国,今年市场内售卖小龙虾的商行从去年的30多家增加到40多家,多了十几家。

  记者了解到,武汉白沙洲大市场已成为全国最大的小龙虾交易集散地,每天交易小龙虾200多吨,从南方的广州到北方的漠河,从东边的上海到西边的新疆,小龙虾从这里爬向全国。“去年是虾等人,今年是人等虾。”水产老板杨国森对记者说,现在小龙虾交易太火爆了,去年夏天他一天销2000斤,现在一天要销一万斤,武汉江夏、新洲、黄陂等地的小龙虾产量增长很快。杨国森的虾主要销往广州,且是精选个头大的小龙虾。夏天最高峰,一两以上的小龙虾批发价50元一斤,比去年同期上涨10元。

  养殖:农户“稻田养虾”年入百余万

  小龙虾火爆也让养虾农民赚了钱。“养虾时,农田变成湖;种稻时,又变为水田。虾子、水稻一年收入上百万。”昨日,江夏区稻田养虾大户刘汉波用一句话总结了稻田养虾的秘诀。

  今年46岁的刘汉波是江夏法泗莲花湖农民。2007年,他流转了105亩低湖田,开始探索养殖小龙虾。刚开始,刘汉波尝试一块田种水稻、一块田养小龙虾,隔年再将两块田用途互换。这种“虾稻轮作”模式,让他一年可以赚10多万元。但两块田每年都要空置半年,他觉得很浪费。

  养了两年虾子后,爱动脑筋的刘汉波尝试一块水田先养小龙虾、再种水稻的“稻田养虾”模式。当年6月排水、挖渠、放种虾、种水稻,10月割水稻、放水、虾苗出生,第二年2月喂食、生长,3月开始捕捞上市。

  刘汉波说,农产品想要卖个好价钱,错开上市是诀窍。随着小龙虾供不应求,价格年年上涨,“3年前,一两大小的早虾每斤30多元,今年每斤50多元。小龙虾刚到批发市场就被抢购一空”。

  刘汉波告诉记者,这两年小龙虾行情好,他流转的260亩水田,种植水稻保底收入30万元,养小龙虾增收100多万元。23岁的儿子在武昌上班,今年请了两个月假回来帮忙。

  刘汉波告诉记者,经过这两年的积累,他先后买了两套房子、一套商铺,过上了开着小汽车种田的生活。

  据了解,截至2017年5月底,武汉市“稻田综合种养”模式推广的总面积已超过10万亩。该模式中,水稻产量每亩1000斤-1200斤,产值1000元-1200元,小龙虾每亩平均产量可达到200斤以上,产值3000元-3500元,两项合计产值每亩4000元-4500元。

  口味:醉虾泡虾冰镇虾让食客叫奇

  今年,打飞的来武汉吃小龙虾,也成为一些外地人夏季出游的绝佳选择。而他们看中的,是不断创新的小龙虾菜品。“在一家店能吃到湖北、江苏两大流派小龙虾,尤其是吃到一款用9种酒泡制的江苏小龙虾,那个味道绝了。”在位于常青一路的虾王殿吃到新口味小龙虾,吃货钱先生赞不绝口。

  钱先生几乎吃遍了武汉大大小小的虾馆,只要有新口味都少不了去尝试一下,在他看来今年小龙虾开始“玩味”。

  虾王殿行政总厨喻雄飞拿出一道镇店之宝,由经典江苏二十六香小龙虾、波士顿龙虾以及汉味蒸虾等组成的五层虾塔,造型新颖别致,俨然是本地小龙虾与外地龙虾的对话。

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